Искала я себе пароварку... и наткнулась на мультиварку.
Автоматические режимы: греча,плов, молочная каша. Регулируемые: выпечка, тушение, варка на пару. Но например, режим греча позволяет получить рассыпчатые гарниры в принципе (рис, к слову),а на режиме плов можно не только рис готовить, а картошку,гречу с мясом, ну и так далее. На режиме выпечка можно не только её любимую делать,но например, для супа обжаривать зажарку, а потом все остальное заложить для супа (одновременно), выставить режим тушение на 2-2,5 часа (от мяса зависит) и...уйти отдыхать! Я никогда не делала торты (бисквит не получался),а в мульте за прошедшие 3 недели я уже 5(!) штук сделала. Семья счастлива... и не только от тортов. А вторую зачем купила... Просто она готовит медленнее, чем на газу (принцип русской печи - томление), вот чтобы вечером и первое, и второе успеть приготовить и купили вторую.
Кстати, о кашах... Я их ем... ну пару раз в год... А теперь закладываешь вечером продукты (только жидкости нужно чуть больше, чем если сразу готовить), ставлю таймер так, чтоб каша за час до завтрака была готова, она час стоит на подогреве (режим после приготовления включается автоматически), вкус как из русской печки (вру,конечно, я из печки никогда не ела), такое ощущение, что каша именно томилась, вкус не такой как из кастрюли, да еще если туда изюмчику или кураги добавить...м-м-м, нет слов как вкусно. Я теперь кашу практически через день ем (чесслово).
Ещё кстати, муж (ну я конечно), любитель поджаристой корочки, полюбил паровые котлеты (я не заставляла ).
А ещё я впервые в жизни (только громко не смейтесь - в моём-то возрасте) сделала в мульте холодец: вечером закинула продукты и на 7 часов режим тушение.

zilbervarg-irina@rambler.ru

Я тоже заинтересовалась

Творожный тортик (скорее очень вкусная запеканка)

Состав
- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога
- 1 баночка сметаны (250гр)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).

Приготовление:
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
4. Перекладываем полученную смесь в кастрюльку. Разравниваем и ставим в режиме "выпечка" на 65 минут.
МУЛЬТИВАРКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ В МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.( иначе всё осядет)
После приготовления выключить мультиварку из сети и оставить НЕ ОТКРЫВАЯ остывать. Как остынет, творожный тортик-десерт готов.

1/2 пачки замороженного горошка
5 шт охотничьих колбасок
2 картофелины
1 луковица
1 морковка
соль, специи.

Лук порезать, морковку потереть. Обжарить в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА 20 мин. Сложить в мультиварку остальные продукты и на режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Вешенки - 300 гр
Картофель - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт (средняя)
Лук реп. - 1 шт (средняя)
Соль, перец свежемолотый
Приправа на ваш вкус

Лук, морковь нарезать, обжарить на режиме выпечка 15-20 мин помешивая. Положить ост. ингредиенты и на режим Тушение на 1 час.

Свинина - 400-500 гр
Лук - 3 шт (средних)
Шампиньоны -200 гр
Гречка - 2 ч (от мультиварки)
Бульон мясной (или вода) - 3,5 ч
Соль, специи по вкусу

Свинину обжарить на ВЫПЕЧКЕ 25-30 мин. Положить остальные продукты, добавить соль и специи, залить бульоном (или водой), перемешать, установить режим ГРЕЧКА и приятного аппетита.
Примечание от меня: более того, если нет свинины, то не беда. Можно добавить еще морковку и получить обалденный гарнир. Я, которая никогда не любила гречу, делаю ее постоянно теперь.

Говядина - 500 гр
Баночка помидоров в собственном соку резанных (ок. 400 мл) или 3 средних помидора
Лук - 3-4 шт
Рис -1/2 ст
3-4 зубчика чеснока
Корешок петрушки
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Лаврушка - 2 л
Перец черный горошком 5-6 шт.
Аджика - на кончике ножа
Зелень: петрушка, кинза, можно базилик

Этот суп я готовлю в 2 этапа.
1. Говядину, промыть, нарезать, положить в кастрюльку, залить водой, режим ТУШЕНИЕ 1-2 часа в зависимости от мяса.
2. На сковородке обжарить порезанный лук и чеснок. По сигналу мультиварки положить все остальные ингридиенты и режим ТУШЕНИЕ еще на час.

Шампиньоны - 200 - 250 гр
Чечевица красная - 2/3 ст. от мульти
Лук - 2 шт. (средние)
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Смесь перцев свежемолотая
Соль

Лук порезать полукольцами, чеснок лепестками. Обжарить на режиме Выпечка 10 мин на ст.л. растит. масла, добавить натертую морковку и обжаривать еще 10 минут. Перевести мультиварку в режим Тушение на 1 час. Добавить шампиньоны и посолить. За 25 мин. до окончания варки добавить чечевицу и специи.

Суп чили кон карне.

500 г говяжьего фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растит. масла
400 г консервированной красной фасоли
800 г консервированных помидоров
700 мл куриного бульона (можно воду)
щепотка чили
2 квадратика горького шоколада (я делала без него)
щепотка сухого кориандра
щепотка сухого имбиря
соль, перец

Чеснок, лук очистить, мелко нарезать. Обжарить в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА в теч. 5-10 мин, добавить фарш и обжаривать помешивая еще столько же.
Фасоль откинуть на друшлаг, промыть. Добавить в кастрюлю фасоль, мелко нарезанные помидоры, бульон (воду), чили и соль. Режим ТУШЕНИЕ 1 час. Через полчаса добавить шоколад и ждать с ложкой сигнала готовности

Тесто:
6 яиц
0.5 ст. сахара
250 г майонеза
1 баночка сгущенного молока (380г)
2.5 - 3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Крем:
700-800 г сметаны
1.5 стакана сахара

Рецепт приготовления
Сахар растереть с яйцами.
Добавить майонез, перемешать.
Добавить сгущенку, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Кастрюльку смазать маслом, выложить тесто режим «Выпечка» 65 мин + 30 мин.
Приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Выпеченные корж разрезать по горизонтали на 2-3 части.
Каждый корж хорошо пропитать кремом.
Готовый торт украсить по вкусу. Я торт смазала сметанным кремом и посыпала тертым шоколадом.

Пы.сы. от меня: у меня после взбивания сметана всегда становится очень жидкая, так я туда или загуститель для сливок добавляю (продается в пакетиках), или простой крахмал.

Всё смешать. Выложить в смазаную маслом кастрюльку. Выпечка 40 мин. Выключить подогрев и оставить на 15 мин. не открывая крышки.

1 ср. луковица
1 ср. морковь
2-3 соленых огурца
1-2 ст. л.томатной пасты или кетчупа
100 гр. рассола из под огурцов.
4-5 ср. шт. картофеля
Мясо
1 ст перловки.
Соль, специи, лавровый лист.

Нашинкованные лук и морковь обжаририть на режиме Выпечка, добавить томатную пасту и порезанные огурцы, и еще немного обжарить.
В мультиварку добавить мясо (целым куском), хорошо промытую перловку, порезанный картофель. Добавить рассол, долить воды до нужной густоты.
Выставить режим Тушение на 2,5 часа. В конце приготовления, попробовать, добавить при необходимости соль, перец, специи, лавровый лист и дать еще постоять 5 минут. Мясо вынуть, порезать на кусочки и добавить в рассольник.
Подавать при желании со сметаной.

- 2 небольшие луковицы
- филе рыбы ( в моём случае телапия примерно 700 гр)
- морковь

На дно кастрюльки положить тонко нарезанный кольцами лук.На него уложить филе рыбы, посолить, посыпать специями. На рыбу уложить тёртую на тёрке морковь. Тушить 1 час .
Рыбка получилась очень сочная.

Кочан капусты - средний
луковица - средняя
Сосиски
банка маслин (без косточек)
чеснок - 2 зубчика
Специи любимые

Порезать лук, с несколькими ложками растительного масла на режиме "выпечка" обжарила 20 минут (периодически помешивая)
В это время пошинковала капусту, порезала чеснок, открыла банку маслин.
К золотистому луку добавила капусту, вылила туда банку маслин вместе с соком, добавила немного кетчупа .
Поставила на 1 час тушиться. Минут через 20 порезала сосиски.
Затем добавила чеснок и лаврушку и еще на 1 час зарядила.
Итого общее время 2 часа.

Овощная запеканка

1. Сварить на пару пакет цв. капусты + 1 морковка, остудить, немного размять вилкой.
2. 3 яйца взбить со 100 гр сметаны, посолить, поперчить, добавить 4 ст. ложки муки + 1 ч.л. разрыхлителя, вмешать 100 гр сыра
3. Смешать тесто с начинкой.
4. Выпекать 45 мин.

Еще пы.сы. от меня: добавляю брокколи, кусочки рыбы или сосиски, горошек... в общем, что душа пожелает. Вместо соли соевый соус добавляю, или бальзамический уксус, или вустерширский соус, или наршараб...

- 500 гр мяса
- 300 гр ветчины + окорок ( любые варёные или жареные мясные продукты)
- 3-4 солёных огурца
- 100 гр маслин ( я беру с косточками)
- 3 луковицы
- 1 морковь
- 1 лимон
- несколько веточек петрушки
- лавровый лист
- перец горошек
- 1 ст.л. томатной пасты
- 50 гр каперсов
- сметана
- соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезаем мясо ( соломкой длинной со спичку размером) и загружаем в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды. Ставим в режим тушения на 1час 30 минут.

Шинкуем лук, трём на тёрке морковку. Обжариваем. Сюда же добавляем томатную пасту ( можно заменить свежими помидорами). В это время мясные продукты ( ветчина, окорок, язык, колбаса, сосиски или др. любые мясные продукты) нарезать также как и мясо - тонкой соломкой. Солёные огурцы очистить от кожицы и разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.
Затем содержимое сковородки + мясные продукты + огурцы + лавровый лист, перец горошек, каперсы закладываем в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить ещё горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.
Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой кладём зелень петрушки, лимончик, маслины и сметану. Приятного аппетита!

Запеченное мясо с картошкой

1. Режим мясо на средние кусочки примерно 6*4 см, толщиной в 1 см. Маринуем, соевый соус, чеснок соль специи и майонез. Пусть постоит часик, можно меньше.
2. Выкладываем на дно в кастрюлю, сверху обильно лук полукольцами, затем картошку соломкой (я картошку режу и в отдельной миске сначала солю , приправу и немного майонеза, все перемешиваю, так она сочнее будет). И сверху картошки тертый сыр.
3. ставлю на режим выпечка примерно на 40-50 минут

Что надо:

Рис для варки каши (краснодарский) 1 чашка
Молоко 4-4,5 чашки
Соль, сахар по вкусу
Изюм 1\2 чашки

Что делать:

Промываем рис, закладываем в мультиварку.
Добавляем соль, сахар, промытый изюм.
Заливаем молоком. Поскольку густота каши зависит от вашего желания и вкуса, количество молока определите сами.
Закрываем крышку и выставляем режим «молочная каша»

Все продукты (кроме масла) закладываем в мультиварку в режим "Молочная каша" и ждем готовности.
После сигнала раскладываем по тарелкам и кладем по кусочку сливочного масла.

Рецепт на 3-4 порции.
Чашка - от мультиварки

Рис - 1/2 чашки, промыть
Пшенка - 1/2 чашки, промыть, залить кипятком, кипяток слить
Крупу высыпать в мультиварку.
Добавить:
Вода - 2 чашки
Молоко - 3 чашки
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 5 ч.л.

Режим - молочная каша, можно на таймер.
В готовую кашу добавить сливочное масло.

Приготовление:

Закладываем в кастрюльку мультиварки слоями:
- мясо, порезанное кубиками,
- нашинкованную капусту ,
- натёртую на тёрке свёклу + сок 0,5 лимона ( хорошо перемешать),
- лук + морковь, предварительно обжаренные на растительном масле,
- картофель,
- мелко измельчённую дольку чеснока,
- помидоры ( в моём случае замороженные)
- немного сахара
- специи и соль по вкусу
- воду или бульон, так, чтобы покрыть всё содержимое ( но следите за уровнем! Не перелевайте выше допустимых отметок!
Поставила в режим "тушение" и уже через 1,5 часа борщик был готов. Очень вкусно!
Да, ещё один нюансик: если вы хотите получить такой красивый цвет борща, припустите тёртую свёклу в небольшом количестве воды на сковороде. Полученый сок слейте в какую-либо ёмкость ( его вы добавите в мультиварку за 10 минут до готовности), а свёклу закладываете, как написано выше.

ТЕСТО:
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан варенья
2 стакана муки
1 ст.л. соды

Глазурь: 4 ст.л. молока
2 ст.л. сахара
1ст.л. какао
смешать, проварить на слабом огне до загустения, добавить
50 г масла и все вымесить

Крем:
200 г сметаны
100 г сахара ( я всегда в таком креме употребляю сахарную пудру)

В кефир всыпать соду и пусть постоит минуты 2-3.
Яйцо взбить с сахаром, добавить варенье, кефир с содой, муку.
Замесить тесто и выпекать в мульте, примерно 50 минут.
Охладить торт, разрезать его на 2 части. Нижний корж пропитать кремом.
Верх торта залить горячей глазурью.

Мясо порезать крупно (кубик см 3-4), лук-мелко.
Положить в мультиварку мясо+лук. Поставить тушение на 2 часа, больше времени я не добавляла. Минут через 20 посолить, забросить грибы, перемешать. Через час от начала готовки залить соусом(сметана+мука+томатная паста(если сметана густая, добавить ложку воды))