Пирог «Золотая рыбка»

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:19 | Сообщение # 1

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Я практически все рецепты беру с этого сайта.Они очень красивые и вкусные.В самом начале делаю всё строго по рецепту,а потом уже добавляю что то своё.Вот этот рецепт делала как есть.Меняла только сорт рыбы.

Пирог «Золотая рыбка»

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:24 | Сообщение # 2

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Ингредиенты:
для теста:
Мука пшеничная — 800 г
Молоко — 0,5 л
Яйцо — 1 шт
Масло растительное — 40 г
Маргарин — 40 г
Дрожжи (быстрорастворимые, 8 грамм ) — 1 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

для начинки:
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Рыба свежая (у меня морской язык, для начинки) — 1,5 шт
Опята (замороженные) — 400 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Яйцо — 1 шт

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:25 | Сообщение # 3

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Опят нарезать, обжарить на растительном масле, добавить сметану и потушить. Картофель почистить, нарезать на кружки и отварить до полуготовности.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:25 | Сообщение # 4

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Из теста вырезать основу в виде рыбки (я делала по трафарету из бумаги).

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:26 | Сообщение # 5

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

На тесто уложить отваренный картофель, посолить.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:27 | Сообщение # 6

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

На картофель кладем нарезанный на кольца лук.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:27 | Сообщение # 7

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Затем рыбу, посолить и поперчить.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:28 | Сообщение # 8

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

На рыбу выложить грибы.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:28 | Сообщение # 9

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Из теста вырезать верхнюю часть рыбки, чуть побольше чем нижняя. Уложить на пирог, края верхнего слоя завернуть под нижний слой теста.

zilbervarg-irina@rambler.ru

igolochka

Дата: Четверг, 16.04.2009, 12:29 | Сообщение # 10

Академик

Группа: Администраторы

Ирина

Сообщений: 6506

Награды: 6

Статус: Offline

Тесто тонко раскатать и рюмкой вырезать кружочки. Яйцо разделить на белок и желток. Белком смазать пирог и сверху уложить чешуйки из теста. Когда пирог украшен смазать желтком и запечь в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.